info@kieler-lachsforelle.de
Unsere frischen Fischwaren erhalten Sie auf den Kieler Wochenmärkten Exerzierplatz (Mi. & Sa.)
und Blücherplatz (Do.) jeweils 8-13 Uhr und in Heikendorf (Do. 14-18Uhr).
Außerdem beliefern wir monatlich die Marktschwärmereien in Kiel, Schleswig und Dersau/ Malente.
Zudem können Sie auch vor Ort Ware an der Pforte des ehemaligen Kohlekraftwerks in Kiel Dietrichsdorf
abholen (Mo. - Fr., NUR Vorbestellung).
Frische Kieler Lachsforellen
Direkt vom Erzeuger, eine Delikatesse!
Eine Lachsforelle ist eine große mindestens 1,5 kg schwere Regenbogenforelle mit rotem,
dickfleischigem Filet.
Durch die Aufzucht im Meerwasser erhält sie ihren vorzüglichen Geschmack. Seit 1983 werden
2 -
4 kg schwere Lachsforellen in Netzgehegen in der Kieler Förde gezüchtet.
Seit Februar 2019 haben wir, Sophie Bodenstein und Yvonne Rößner den erfolgreichen, beliebten
Fischzuchtbetrieb vom bisherigen Inhaber Tassilo Jäger-Kleinicke übernommen.
Als Meeresbiologinnen hat eine artgerechte, sorgfältige Aufzucht für uns absoluten Vorrang.
Warum schmecken unsere Forellen so gut?
Ein Fisch, der im Meerwasser aufgezogen wird, hat im Geschmack deutliche Vorteile gegenüber
einem Teichfisch. Wesentlich ist neben einer geringen Besatzdichte (3 Fische pro Quadratmeter)
auch eine vorsichtige Fütterung mit dem besten und umweltfreundlichsten Futter. Wir füttern
weniger als vom Futtermittelhersteller empfohlen. Unsere Fische haben dadurch weniger Fett
zwischen den Muskeln eingelagert.
Unsere Fische sind nicht nur frisch, sie sind „zappelfrisch“. Die Tiere werden für die Wochenmärkte
immer am Vortag abgefischt, sofort ausgenommen und gekühlt.
Wir garantieren Qualität!
Sie erhalten unsere frisch geschlachteten Lachsforellen küchenfertig in Transportfolie
eingeschweißt. Frischer geht es nicht
| Frischfisch | Preis |
|---|---|
| Lachsforelle, küchenfertig ausgenommen | 19,- €/kg |
| Lachsforellensteaks | 25,- €/kg |
| Lachsforellenfilet | 35,- €/kg |
| Lachsforellenrogen, mit Haut (aktuell nicht vorrätig) Lachsforellenrogen, ohne Haut (aktuell nicht vorrätig) | ...,- €/kg ...,- €/kg |
| Heiß geräucherte Lachsforellendelikatessen | |
| Steaks | 44,- €/kg |
| Filet | 51,- €/kg |
| Rogen | 56,- €/kg |
| Leber | 56,- €/kg |
| weitere Lachsforellenleckereien | |
| Lachsforellenfilet kalt geräuchert, Natur oder mit Wacholderbeize | 56,- €/kg |
| Lachsforellenfilet Graved mariniert | 56,- €/kg |
| Lachsforellenfilet Graved mariniert mit Roter Bete | 56,- €/kg |
| Lachsforellenfrikadellen | 3,- €/Stk |
| Schwedenhappen | 56,- €/kg |
| Lachsforellenfilet sauer eingelegt | 56,- €/kg |
| exzellenter, frischer Kaviar (aktuell nicht vorrätig) | 5,-€/50g; 18,- €/200g |
| Ab Oktober stellen wir unseren exzellenten Lachsforellen kaviar her. Diese exquisite Ware ist meist maximal bis Mitte/ Ende April vorrätig. Unser Kaviar wird unmittelbar nach der Rogenentnahme hergestellt und ist ausschließlich durch Zugabe von Salz haltbar gemacht. Das Ergebnis ist von unvergleichlichem Geschmack. Genießen Sie ihn auf gebuttertem Weißbrot mit etwas schwarzem Pfeffer darüber. Die Mindesthaltbarkeit beträgt bei 5°C 7 Tage. Der Kaviar kann tiefgefroren werden. |
Wochenmärkte :
- Kiel Exerzierplatz (Mi+Sa, 8-13Uhr)
- Kiel Blücherplatz (Do, 8-13Uhr)
- Heikendorf (Do 14-18 Uhr)
und bei
Marktschwärmer.de
Email: info@kieler-lachsforelle.de
Telefon: +49 (0)431 55698011